胡萝卜炒鸡蛋的做法 【上海】胡萝卜炒鸡蛋 胡萝卜炒鸡蛋怎么做
“中医认为胡萝卜性温味甘,性平。胡萝卜具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的功效!
鸡蛋有很高的营养价值,是优质蛋白质、B族维生素的良好来源,还能提供一定数量的脂肪、维生素A和矿物质。一个中等大小的鸡蛋可提供6克左右的优质蛋白质,是各种食物中所含蛋白质最高的。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
胡萝卜炒鸡蛋的做法步骤
- 1、准备食材,胡萝卜去皮备用
2、胡萝卜切丝,鸡蛋加入一茶匙料酒,少许胡椒粉调匀备用
3、锅里倒入适量的开水下胡萝卜煮至断生捞出控水备用
4、起油锅倒入适量的油烧至五成热下鸡蛋划散捞出备用
5、倒入胡萝卜翻炒
6、倒入划散的鸡蛋一起翻炒加入三分之一茶匙盐,四分之一茶匙鸡粉调味
7、撒上葱花翻炒均匀即可出锅
8、成品,营养又美味!
小窍门
胡萝卜过水是为了最大限度的保存其营养和色泽,不过不要煮太久断生即可捞出!