韭菜炒鸭怎么做,韭菜炒鸭的做法
“韭菜吸满了鸭肉的汤汁。鸭肉有点嚼劲。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
韭菜炒鸭的做法步骤
1、烧开水把鸭肉放进去。把外面表层烫变颜色捞出来,用冷水洗净。
2、辣椒和蒜切好。
3、烧开水,把韭菜放进去烫一分钟,捞出来每三根打成一个结。
4、就是这样。
5、韭菜全部打好结。
6、鸭肝切块就好,不用开水烫。
7、热锅热油放入鸭板油,炸干。捞出。
8、放入生姜片。
9、倒入鸭肉。
10、加盐,拌匀。
11、大火炒干水气。
12、鸭肉有点淡黄了,加入蚝油,拌匀。
13、加入酱油,拌匀。
14、继续炒至出油。鸭肉变得金黄。
15、放入高压锅。
16、加九分满的水。
17、大火压十分钟。
18、时间到了,打开高压锅。
19、加入青辣椒,煮一分钟。
20、加入大蒜,拌匀。
21、加入韭菜。
22、煮一分钟,出锅。
23、成品图。
24、成品图。