“黄瓜是我们餐桌上常吃的蔬菜之一,黄瓜的营养价值很高,鲜嫩的黄瓜通常我们做凉拌菜等,而老黄瓜可以煲汤或者红烧都是美味的下饭菜。”
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
红烧老黄瓜的做法步骤
1、老黄瓜去皮去籽洗净切厚片
2、准备油辣椒,葱花和蒜片
3、热锅温油下蒜片爆香
4、加入黄瓜不断煸炒出香味
5、倒入生抽和老抽煸炒均匀
6、加入油辣椒
7、加入开水盖上大火烧开后转小火烧至黄瓜熟软
8、打开转大火收汁加入鸡精后熄火出锅
9、盛入碗中撒上葱花上桌
小窍门
红烧老黄瓜味道有点酸味,可以用白糖缓解,我喜欢加入油辣椒味道更佳。