五花肉炒广东菜怎么做,五花肉炒广东菜的做法
“广东菜学名黄瓜香别名荚果蕨,为球子蕨科多年生草本植物,分布于小兴安岭及周边地区,喜欢生长在针阔混交林下,灌木丛中及浅山河边湿地上,广东菜含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素,是东北著名的山野菜。广东菜的做法很多,主要是爆炒,还可以跟肉馅一起包饺子,包子,今天这道菜的做法很简单,就是五花肉炒广东菜。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
五花肉炒广东菜的做法步骤
1、新鲜的广东菜洗净,用水焯过以后投凉切成寸段
2、五花肉切片
3、葱姜蒜切末
4、少量水淀粉调匀备用
5、热锅冷油放入五花肉片小火煸炒,待五花肉的油脂全部渗出以后加入葱姜末爆香
6、放入切好的广东菜,大火快速翻炒
7、放入少许十三香,耗油,盐继续翻炒均匀
8、加入蒜末,鸡精,用少许水淀粉勾芡即可出锅
9、成品
10、纯绿色食材,很有营养
小窍门
1、炒这道菜的时候如果火候小了容易超出过多水分,因此要一直大火翻炒
2、调料的比例没有给出明确的比例,可以按照个人口味适当调整
3、因广东菜再炒之前已经焯过水,所以爆炒时间不用太长