鱼香腐皮卷怎么做，鱼香腐皮卷的做法

“菜品色泽金黄、外酥里嫩、鱼香味浓，回味悠长。”

食材明细

• 鱼香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

鱼香腐皮卷的做法步骤

• 1、涮上蛋粉湖、把调好味的肉馅、放在腐皮上、裹成卷

• 2、将裹好的腐皮卷放入油锅、小火炸熟

• 3、捞起的腐皮卷冷后切成圆菱形状

• 4、待油温升高后下如捞入盘中的腐皮卷进行复炸

• 5、待复炸的腐皮卷、两面金黄、有酥脆感、捞起装盘即成

• 6、把炒好鱼香味汁淋在腐皮卷上、

小窍门

刷蛋粉湖要刷均匀、腐皮卷要裹紧、放如油锅炸、一定不要炸散。