蒜蓉粉丝鲍鱼蛏子怎么做,蒜蓉粉丝鲍鱼蛏子的做法
“今天看到蛏子很新鲜肥美就买了一斤,忽然又发现还有鲍鱼,就买了两只一起蒸着吃啦。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 未知 (难度)
蒜蓉粉丝鲍鱼蛏子的做法步骤
1、蛏子、鲍鱼提前2个小时用淡盐水浸泡吐净泥沙,用刷子刷净外壳,鲍鱼用刀从壳上削下来,去除肠子等脏东西并用刷子刷干净。
2、鲍鱼处理成这样。
3、鲍鱼切花刀。
4、装回壳里
5、香葱、蒜切末。
6、蒸鱼豉油
7、粉丝用凉水泡软,沥干水分平铺在盘子里。
8、把蛏子开口朝上整齐码放在粉丝上。
9、摆上鲍鱼
10、蒜末下油锅小火煸炒
11、煸至金黄色即可(我没注意有点火大了)
12、冷水下锅大火蒸,上汽后蛏子稍微张开口。
13、把煸好的蒜蓉均匀撒在蛏子和鲍鱼上,均匀的浇上蒸鱼豉油,因为不放盐可以多放些豉油。盖上锅盖大火蒸5分钟。
14、出锅撒上香葱,浇上一大勺热油。
- 15、鲜香美味的蒜蓉粉丝鲍鱼蛏子完成!