莲蓬扣猪脚包的做法 九月选食防秋燥--莲蓬扣猪脚包 莲蓬扣猪脚包怎么做
“新鲜莲子吃到嘴里甜滋滋、凉丝丝的,有清心解热的功效。夏季炎热容易烦躁,剥开几颗鲜嫩的青莲子,在齿间细细品味,立刻神清气爽、心旷神怡。
嫩绿的莲子心,夹在莲子中间。别看它不起眼,功效可不少。莲子心可以降血压、除心火。脑力工作者用莲子心泡茶喝,可以健脑、增强记忆力、提高工作效率。
传说乾隆皇帝每到避暑山庄总要用荷叶露珠泡莲子心茶,养心益智,调整元气,解毒清心火。
莲房,是莲蓬中包裹莲子的部分,经常饮用其煮成的茶水可预防糖尿病。
挑选莲蓬,可以看莲子的表皮颜色。如表皮呈淡绿黄色,莲子较嫩;表皮呈深绿色,则表明莲子已开始变老。若是较深的绿黄色,说明莲子已经老了,若不去除莲心,入口会有苦味。
需要提醒的是,脾胃虚寒、消化不良的人不适合多吃新鲜莲蓬。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
莲蓬扣猪脚包的做法步骤
1、.材料:新鲜莲蓬2个猪脚包450克香葱2棵豆豉少许调料:猪油适量盐巴时候味精适量白糖适量生抽适量老抽少许十三香少许。
2、.猪脚包洗净切小块,香葱洗净备用。
3、.坐锅上火倒入香葱爆香。
4、.文火小炒猪脚包。
5、等猪脚包变色了倒入莲子翻炒
6、.倒入少量的老抽。
7、倒入适量的生抽
8、.倒入盐巴
9、.倒入味精
10、.倒入适量的白糖
11、.放入少许的豆豉,加入少量的水小火煮10分钟左右。
12、.起锅前倒入十三香哦
小窍门
火如果大了就会把猪皮爆响了,小心油溅到自己哦。豆豉没有可以不加,豆豉最好和香葱一起爆香这样更有味(我们小美妞临时要吃豆豉,所以加后面下的)。