“这到菜将豆腐稍稍煎一下,既去除了豆腥,又增加了豆腐的香味,还不是很油腻,真的很美味!”
- 咸鲜 (口味)
- 烩 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
口菇烩豆腐的做法步骤
1、提前3小时用温水将黑木耳泡发,洗净切片。
2、姜切片,葱切段,口菇和胡萝卜切片。
3、将豆腐切块,锅中油热后将豆腐块放入,煎至两面金黄,盛出备用
4、锅中留油,将姜片爆香后放入口菇、胡萝卜和黑木耳。
5、炒两分钟后加水焖煮至熟。
6、最后放豆腐块,加蚝油和盐,水煮干后撒白胡椒粉和葱节即可。
小窍门
煎豆腐时油不要太多,以免太油腻。