香辣猪蹄的做法 【香辣猪蹄】 香辣猪蹄怎么做 香飘网 热菜 1.68W 大中小设置文字大小 食材明细主料猪蹄 (2只)辅料盐 (适量)生抽 (适量)老抽 (适量)冰糖 (适量)八角 (适量)花椒 (适量)香叶 (适量)料酒 (适量)干红辣椒 (适量)姜 (适量)中辣 (口味)烧 (工艺)数小时 (耗时)普通 (难度)香辣猪蹄的做法步骤1、猪蹄清洗干净,用镊子拔掉毛毛,斩成大块。2、煮锅放水加入姜片、料酒将猪蹄焯水。3、炒锅烧热加入冰糖,至冰糖融化起泡、呈红色。4、放入猪蹄炒糖色。5、加入生抽、老抽继续翻炒上色后加入花椒、八角、姜片、干红辣椒、香叶。6、加入适量的水、料酒大火开锅后转小火煮约1.5小时。7、加入盐大火收汁。8、至汤汁粘稠即可。9、成品图10、成品图小窍门1、炒糖色注意火候,不要炒过了容易发苦。2、辣椒根据自己的吃辣程度调节,我这个看起来放的多,但是这个辣椒不太辣。3、如果想快一些的话可以用压力锅煮好后在倒入炒锅收汁即可。 TAG标签:香辣猪蹄的最正宗做法 香辣猪蹄的家常做法 香辣猪蹄怎么做 香辣猪蹄的做法步骤 香辣 猪蹄 香辣猪蹄 【香辣猪蹄】 香辣猪蹄怎么做好吃 香辣猪蹄的做法 #