咸猪手豆腐玉米汤怎么做,咸猪手豆腐玉米汤的做法
“我们这里天气很干燥,时不时要煲汤补水,超市的咸猪手比较便宜,买了几块,用来煲豆腐,转念又想汤能清甜一些,想到了玉米,顺手将玉米2条砍块放入铸铁煲里,靓汤就这么搞起来了。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
咸猪手豆腐玉米汤的做法步骤
1、铸铁锅放清水和姜片;
2、将每块猪手1-2刀;
3、放入煲里大火烧开,改小火煮至猪手能用筷子插过,约30分钟;
4、加入豆腐、玉米和红萝卜、胡椒粉,稍搅拌,煮至出味,收火;
5、盖上煲盖焖10分钟左右,汤成,享用时可加适量精盐提味;
6、为了使猪手独立享用,做了些淋汁,成分有生抽1大匙、蠔油1大匙、红糖1小匙、胡椒粉1/4小匙、麻油1小匙、玉米淀粉1/2大匙和汤1/2杯,放在小锅里不断搅拌,烧至起大泡,汁成后淋在猪手上。
小窍门
很多时煲汤爱用大瓦煲,其实用搪瓷大铸铁煲煲汤也挺不错的。