鸡蛋甜面汤怎么做,鸡蛋甜面汤的做法
“鸡蛋具有滋养阴津的功效。甜面汤又称甜汤,没有甜味,是面糊和成的白面汤而已,再打入鸡蛋碎,成了河南地区最传统的鸡蛋甜汤,暖暖的养胃营养汤。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
鸡蛋甜面汤的做法步骤
1、鸡蛋两个打散备用。
2、一大勺的面粉加适量水搅拌成面团后,再倒入适量纯净水,放置一旁,醒20分钟,如图所示。
3、清水倒掉,使劲搅打面团5分钟成面糊状,就可以了。
4、锅里放水,约2-3人的量,大火烧开,用筷子挑着搅打好的面放入锅里,同时用筷子在锅内快速画圈,这样就能搅出许多小小的面粒,嚼起来筋筋的,面搅好之后,开中小火煮5分钟,关小火,把打好的蛋液距离一定高度淋入锅内,成为细细的鸡蛋碎,用勺子推几下。
5、关火即可。
6、盛入碗中。
7、暖暖的,养胃汤。