卤五香茶叶蛋怎么做,卤五香茶叶蛋的做法
“鸡蛋的营养丰富,老少皆宜,早上起床,吃个小面包或一块蛋糕,再来上个茶叶蛋,配上一杯牛奶或豆浆,美好的一天,从这顿早餐开始。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
卤五香茶叶蛋的做法步骤
1、鸡蛋从冰箱里拿出在凉水中泡半个小时。
2、把鸡蛋凉水下锅,小火煮开,煮10分钟,煮熟后马上捞出放冷水盆里泡着。
3、用勺子在鸡蛋皮均匀的磕一下。
4、锅中做水,放入花椒,八角,盐,酱油,花茶,水烧开后,关火盖上锅盖闷上24小时,就入味可以吃了。
小窍门
1.从冰箱里拿出先在冷水里泡,是为了煮蛋时不容易破,
2.一定小火煮,火大了鸡蛋也容易煮破,
3.煮完鸡蛋马上放冷水里,是为了吃鸡蛋时鸡蛋皮容易剥,
4.鸡蛋放冰箱里,随吃随取,时间越久,越入味,但是为了咱们身体健康最好别超过1个星期。