空心的蔬菜的种类有哪些?
一说到空心的蔬菜,作为一个地道的南方人,我想到的就是空心菜。空心菜,正式的叫法为蕹菜,主要种植在南方,春夏季的时候是空心菜的盛行时期。空心菜的叶绿素和纤维素含量丰富,有助于肠道的蠕动,能够健美皮肤。空心菜不止一种,那么它的种类有哪些呢?
一、空心的蔬菜的种类
1.大叶空心菜(超白梗)
其梗雪白粗、壮叶片宽大、纤维少、生长旺盛,产量高,骨梗甜脆,品质佳。早播该品种时注意保温,当气温低于15度时容易抽丝。
2.竹叶空心菜(青梗)
其植株直立,叶片呈竹叶壮、质柔软、纤维少、味美、生长速度快,夏天在南方地区25天左右就可以收获。竹叶空心菜最大的特点是耐运,多次采收叶形不变,且抗逆性特强,是抗虫、抗病、无公害推广品种。
3.香港纯白大叶空心菜
其从香港引进,茎白特脆、质柔软、纤维少,叶片较大、心叶卵型,淡绿色,叶柄长13厘米。播种到初收60天,延续采收120天,耐热。在南方全年均可种,一般在3~8月水田可育苗,苗期为30天。
4.四季柳叶空心菜
其叶细尖长,近似柳树叶,采收期长,且叶子变化不大,梗淡绿色,生长快速,质嫩,清脆爽口。该品种抗热耐湿,旱地、沙土地、水田均可种植。四季均可种植。
二、空心菜的八大功效
1.缓解便秘
空心菜中含有大量的钾元素以及氯元素,它可以帮助人们调节体内水平衡,使肠内水分充足,减少食物在肠内的堆积,从而减少便秘的发生。
2.去火、护肤
空心菜属于凉性食物,热性体质的人可以经常食用空心菜,帮助清热去火。另外,空心菜可以帮助体内毒素排出体外,减少色素沉淀,从而使面部洁白细嫩。空心菜清炒食用,清热去火的效果会更明显。
3.降脂减肥
空心菜的热量很低,经常食用不仅不会引起肥胖,还会抑制脂肪的吸收,从而达到减肥的效果。另外,空心菜中含有丰富的烟酸、维生素C等营养物质,它们可以有效降低血液中胆固醇含量,经常食用可以达到降血脂的作用。
4.降血压
空心菜可以帮助降血压,建议患有高血压的人可以多食用一些。另外,空心菜对心血管也有一定的帮助,心血管疾病患者也可以多食用空心菜。
5.降血糖
空心菜里面有一种紫色雍菜,紫色雍菜中含有大量的胰岛素,胰岛素可以有效降低血糖,因此高血糖患者经常食用空心菜可以帮助降低血糖含量,另外,空心菜也被看作是高血糖患者的食疗蔬菜。
6.增强抵抗力
空心菜中含有丰富的胡萝卜素和维生素C,它们的含量是很多蔬菜所无法超越的,经常食用可以提高机体免疫功能,从而可以有效增强抵抗力。由于老人和小孩的抵抗能力较差,建议可以多食用空心菜。
空心的蔬菜的种类有哪些?空心菜主要有大叶空心菜、竹叶空心菜、香港纯白大叶空心菜、四季柳叶空心菜、特选白梗柳叶空心菜和柳叶空心菜6种,不同种类的空心菜样子都有些差别,特性也有所不同。空心菜能够缓解便秘、降脂、降血压,还有美容的功效,所以喜欢吃的朋友可以经常吃一些。