青菜鲜肉大馄饨的做法 【海派经典】青菜鲜肉大馄饨 青菜鲜肉大馄饨怎么做
“前几日微博看到别人家包包子,是我在沪求学期间大爱的海派风格,青菜香菇香干素包,鉴于我发面和包包子的水平实在无法见人,决定改为从前经常吃的——青菜鲜肉大馄饨。无论你是爱吃菜还是爱吃肉,这款海派美味都不会让您失望的。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
青菜鲜肉大馄饨的做法步骤
1、准备好各种食材。
2、上海青去根洗净,放入开水中汆烫。
3、将烫好的青菜捞出,剁碎,挤水备用。
4、香菇和虾米用水泡发,剁细。
5、将所有馅料混合到一起拌匀,加入青菜挤出的水,搅打上劲。
6、将馅料包入皮中。
7、煮一锅清水,入盐少许,水开后下入包好的馄饨。
8、另起一油锅,打散鸡蛋,摊一张蛋皮。
9、馄饨开锅后,点水两次。
10、在大碗中放入剪碎的紫菜、酱油和麻油。
11、将煮好的馄饨连汤盛入碗中,撒蛋皮丝樱花虾做装饰。