咖喱鸡块盖浇饭怎么做,咖喱鸡块盖浇饭的做法
食材明细
- 咖喱 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
咖喱鸡块盖浇饭的做法步骤
1、鸡腿洗净,洋葱洗净,胡萝卜和土豆去皮洗净
2、准备料酒,咖喱粉,小葱葱梗和葱叶分别切好分开
3、准备米饭,生粉加入清水溶化
4、鸡腿切小块后漂洗干净,土豆,洋葱和胡萝卜分别切丁
5、先把鸡块冷水下锅焯水后捞起洗净
6、热锅倒入油,温油下入葱梗爆香
7、转中火下入咖喱粉炒出香味
8、下入鸡块不断的煸炒至全部沾上酱料倒入料酒
9、加入杂蔬煸炒均匀
10、加盐炒匀
11、倒入开水,水量能浸没食材为佳,盖上大火烧开后转中小火煮至土豆酥软
12、之后加入水淀粉勾芡后熄火
13、淋入米饭中撒上葱花即可享用
小窍门
1.用了咖喱粉尽量不要再用生姜了,以免上火
2.各家的口味不同,调味料依照自家的调整
3.这道菜里的土豆含有淀粉,最后用少许的淀粉勾成薄芡即可