海胆配白葡萄酒的技巧有哪些?
海胆是一种营养丰富的海鲜,可生吃,也可加工成海胆酱等等各式美食。人们爱在夏天吃海胆搭配白葡萄酒,两者的碰撞后可以体验到一种独特的味觉享受。那么海胆配白葡萄酒的技巧有哪些?
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海胆配白葡萄酒的技巧有哪些
海鲜搭配白葡萄酒几乎是最常见的一种吃法。有研究表明,相比红葡萄酒,白葡萄酒杀菌效果更好。因此人们常常选择用白葡萄酒搭配直接食用的海鲜,不仅能品味海鲜原汁原味的甜鲜,还能品尝到酒的芳香,而且能减少细菌。但是,海胆搭配不同地方的白葡萄酒,它的口味是多变的。
1. 匈牙利起泡葡萄酒配海胆
匈牙利是葡萄酒的产出大国,他们葡萄田出产的葡萄,有很大一部分用来生产红酒。匈牙利的气候有利于酿造出口感丰富的酒。匈牙利的葡萄酒,颜色纯净偏金色,香气浓郁,又带有密集的气泡。入口后,能品出葡萄的清香,而气泡在舌尖跳动。搭配上新鲜的海胆,酒味的清冽和海胆的鲜香在口中碰撞,挑逗你的味蕾。
2. 新西兰长相思白葡萄酒配海胆
新西兰的长相思白葡萄酒呈淡黄色,很清新的植物香气带有淡淡的热带水果香,口感微微酸甜。搭配新鲜的海胆,不仅不会影响海胆鲜味的发挥,还有很浓郁的酒香萦绕在舌尖,让人回味无穷。
海胆搭配白葡萄酒一次次的碰撞味蕾,让人上瘾。其实,海胆自身营养丰富,它含有卵磷脂、核黄素、蛋白质等,对人体的健康都非常有好处。海胆配白葡萄酒的技巧有哪些?小编的整理就到这里,喜欢吃海胆的你们可以搭配着自己心仪的白葡萄酒,尽情享受在酷暑时节带来清凉的这份美食。