馒头如何发酵 香飘网 专业问答 7.16K 大中小设置文字大小 温度30°C上发酵。馒头发酵前一定要把面团里的空气挤压出去,这样发酵的面团做出来的馒头才会柔软。放在烤箱内发酵,发酵时间会缩短,但要把温度调高。发酵好的面团会比没有发酵前打一般会大个2倍或甚至更大,可以用手指在面团上戳一个洞,面团如果不会反弹回缩则说明发酵到位了。 TAG标签:馒头 #