凉拌肺片是哪些部位 香飘网 专业问答 5.48K 大中小设置文字大小 牛心、牛肉、牛舌、牛肚等。凉拌肺片是四川的一道传统美食,它是由牛心、牛肉、牛舌、牛肚等食材经过煮熟、卤制,切片以后搭配食用盐、白糖、酱油、花椒面、辣椒油等辅料凉拌而成的。另外,凉拌肉类食材在经过煮制过程中,需要加入适量的料酒、姜片,以此减轻肉类的腥味。 TAG标签:凉拌 肺片 #