梭子螃蟹蒸多久能熟

15分钟左右。一般个头的梭子蟹，大火将水烧开且螃蟹变红后，用中火再蒸8-10分钟即可，个头较大的要酌情增加蒸制时间。判断螃蟹是否蒸熟，可以打开蟹盖，观察到里面的肉完全凝固就是完全熟透了。蒸螃蟹时，要避免内部汤汁流失，最大程度保持螃蟹的鲜度，可以将螃蟹壳向上，肚子向下放置。