准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
鸡蛋 :
3个低粉 :
55 白砂糖 :
48 牛奶 :
50 色拉油 :
26 辅料
具体步骤
1. 准备所有材料
2. 蛋清蛋黄分离
3. 低粉过筛
4. 混合蛋黄、牛奶、色拉油和蛋黄,加入少许白砂糖,搅拌均匀
5. 用打蛋器打发蛋白,分三次加入白砂糖
6. 打至硬性发泡状态,打蛋器提起有小尖角状态即可
7. 将少许打发的蛋白加入蛋黄糊中,切拌方式搅拌均匀,再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中,全部搅拌
8. 烤箱预热,蛋糕糊倒入蛋糕模具中,震动几下将内部的气泡震出
9. 送入烤箱倒数第二层,170度烘烤35-40分钟,取出蛋糕后轻轻震动后立即倒扣后晾凉,冷却后脱模切块食用