准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
粉番茄 :
1个 鸡蛋 :
1只小
青菜 :
3、5棵 辅料
水 :
一大碗葱姜丝 :
适量盐 :
适量麻油 :
适量 具体步骤
1. 番茄切丁,鸡蛋打散、但不要太散,油菜洗净备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜丝煸香。注意不能煸炒太久。
3. 放入番茄丁一起炒。炒至番茄出汁。
4. 加入一碗清水,煮沸3分钟。
5. 放入青菜苗。煮半分钟。
6. 沿着锅边倒入鸡蛋。鸡蛋打得过散就看不到蛋白的效果。不要搅拌,等鸡蛋熟了自己飘上来。放入适量盐起锅。
7. 盛入碗中,淋适量麻油。完成。