家庭版猪脚炖墨鱼如何做好吃又美味
准备时间:无 烹饪时间:25分钟
墨鱼 :半只
八角 :2个
老干妈 :1勺
食盐 :3勺
料酒 :适量
白醋 :4滴
橘子皮干 :1个
辣椒干 :5个
香叶 :4片
生抽 :适量
开水适量 :
白糖 :1小块
老抽 :适量
主料
猪脚 :1只墨鱼 :半只
辅料
老姜 :一块八角 :2个
老干妈 :1勺
食盐 :3勺
料酒 :适量
白醋 :4滴
橘子皮干 :1个
辣椒干 :5个
香叶 :4片
生抽 :适量
开水适量 :
白糖 :1小块
老抽 :适量
具体步骤
1.猪脚洗净,切块
2.墨鱼提前3小时冷水浸泡,去掉外面一层黑膜
3.准备好,所有调料,墨鱼切小块
4.猪脚焯水,发一些白酒去腥
5.焯好水的猪脚过冷水,洗净
6.铁锅里发适量食用油烧八成热,下老姜
7.把猪脚放锅里翻炒,依次放适量料酒、老抽生抽,食盐,滴几滴白醋,白糖1小块
8.在发橘子皮,辣椒干,香叶翻炒
9.接着把切好的墨鱼放入,放开水适量,盖上锅盖大火煮沸
10.把煮沸的猪脚连汤倒入电压力煲,按蹄筋键35分钟
11.好香
猪脚不容易烂,最好用压力锅省事