可口的巧克力冰淇淋如何做好吃又美味
准备时间:10分钟 烹饪时间:2小时
淡奶油 :150ml
牛奶 :200ml
糖 :80
柠檬汁 :适量
主料
巧克力 :1袋淡奶油 :150ml
牛奶 :200ml
辅料
鸡蛋 :2个糖 :80
柠檬汁 :适量
1.原料备用。
2.将蛋黄打入盆中,加入40克白糖和一小勺柠檬汁。用打蛋器搅打至乳白。然后倒入牛奶拌匀。
3.将巧克力掰碎。蛋奶浆用小火慢煮,加入巧克力碎。边煮边搅拌,煮至浓稠,无颗粒,冷却备用。
4.淡奶油摇匀倒入容器中加入40克白糖。隔冰水,用电动打蛋器中速打至6成发。
5.奶油分次倒入冷却的蛋奶浆中,搅拌均匀。盛入大碗中,放冰箱冷冻半小时后,拿出来搅拌,重复几次。
6.用冰淇淋勺挖成球。
7. 用裱花袋把融化的巧克力或果酱挤在上面。
1.巧克力要事先弄碎再加入蛋奶中,容易融化。2.煮蛋奶浆时,一定要边煮边搅拌,以免糊锅。