口感好的梅菜扣肉如何做好吃又美味
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
30分钟主料
五花肉 :
800 梅干菜 :
30 辅料
油 :
适量鸡精 :
适量老抽 :
适量 蜂蜜 :
适量 姜 :
适量 白砂糖 :
适量 精盐 :
适量生抽 :
适量料酒 :
适量 小葱 :
适量黄豆酱 :
适量 具体步骤
1.精选五花肉焯开,切块备用
2.梅菜一小把,加水泡开
3.锅中放葱、姜、油、生抽,黄豆酱炒开
4.肉放进锅中,加料酒炒开
5.加平肉的水,加入老抽、盐,上色
6.中火焖制20分钟,加蜂蜜和白糖,再倒入梅菜
7.大火收汁即可
烹饪技巧
梅菜放入时要控干水分,更利于吸收味道。