简易的皮蛋瘦肉粥如何做好吃又美味
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
珍珠米 :适量
皮蛋 :1只
葱 :适量
芫荽 :适量
主料
猪筒骨 :半斤珍珠米 :适量
皮蛋 :1只
辅料
盐 :适量葱 :适量
芫荽 :适量
具体步骤
1.买来猪骨,先清洗干净。
2.取几块就够了,用清水浸泡半小时,将血水泡出来。
3.猪骨放姜片,少许料酒,冷水下锅,煮开后关火。
4.准备一碗温水,将猪骨清洗干净,记得是温水哦。
5.砂锅一次性放够水,将清洗干净的猪骨放入,大火烧开之后再小火慢熬
6.珍珠米清洗后,用冷水浸泡半小时。
7.煮好猪骨水之后,猪骨捞起备用,将浸泡好的珍珠米放入去熬。
8.大火烧开后5分钟,转小火煮10分钟。
9.大火转小火10分钟后,顺时针搅拌粥底,持续搅拌10分钟,再盖上锅盖,小火继续煮5分钟,粥底完成了,可以晾冻后放入冰箱备用。
10.猪骨头将肉剥离,备用,骨头不要。
11.皮蛋一只,去壳,切开。
12.取适量的粥底,放入刚才剥好的肉。
13.再放入皮蛋。
14.煮好之后加入葱花,芫荽。
15.完成一碗香喷喷的皮蛋瘦肉粥。只要备好粥底,可以煮很多其它类型的粥了。
煮好粥底,可以放入冰箱冷藏,第二天早上煮的时候加点矿泉水,煮开再放肉和皮蛋,很快就有早餐吃了。