手指饼干如何做好吃又美味,DIY美食
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
低筋面粉 :50
糖粉 :40
主料
鸡蛋 :2个低筋面粉 :50
糖粉 :40
辅料
白醋 :2滴1.准备原料和工具,
2.2个蛋白中加入2滴白醋,用打蛋器低速打出鱼眼泡,加入30克糖粉,
3.高速打至干性发泡,
4.2个蛋黄加入10克糖粉,
5.搅拌均匀,
6.将蛋黄糊倒入蛋白糊中,
7.用刮刀翻拌均匀,
8.筛入低筋面粉,
9.翻拌均匀,成为饼干糊,
10.将饼干糊装入装了圆形裱花嘴的裱花袋中,
11.挤成手指长的长条状,
12.入预热好的烤箱,中层,上下火,180度,烤10分钟。
1.需要特别注意的是,一定要在烤的时候勤观察,切勿烤过。2.如果没有裱花袋,也可以装入保鲜袋中,剪个小口就行。3.如果想吃酥脆的口感,就在烤制结束后,把饼干放在烤箱里多呆几分钟。4.这种面糊类的饼干都比较粘,因此,即使用不粘烤盘,最好也垫油纸,不然很难脱模。