准备时间:
无 烹饪时间:
60分钟主料
低筋面粉 :
196杏仁粉 :
22溶化奶油 :
87cc全蛋 :
451细糖粉 :
327保湿糖浆 :
65cc盐 :
1 牛奶 :
44cc 辅料
具体步骤
1. 将低筋面粉与杏仁粉一起用筛网过筛备用。
2. 将全蛋、細砂糖、保湿糖浆及盐一起放入搅拌锅中,以球狀拌打器快速搅拌至蛋糊变成白色、且体积变大,再改用中速搅拌至蛋糊呈光滑细致。
3. 将作法1过筛好的材料加入作法2中拌勻。
4. 将溶化奶油与牛奶加在一起拌勻,再加入作法3中拌勻即可。
5. 作法4倒入铺有烘焙纸的烤盘內,抹平即可,最後放進烤炉以上火190℃、下火140℃烤焙15分钟,即完成香草海綿蛋糕。