营养早餐椰蓉卷如何做好吃又美味

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

主料

白砂糖 ：60
奶粉 ：20
椰浆 ：180
黄油 ：25
高粉 ：300
鸡蛋 ：35

辅料

干酵母 ：1小勺
椰蓉 ：70
盐 ：1/2小勺

具体步骤

1.主料中除黄油外材料揉成较光滑面团后加入黄油揉至出膜。揉成面团盖上保鲜膜室温下发酵。

2.发酵至2倍大。

3.分割成大小一致的10份，排气滚圆，盖上保鲜膜室温下醒发15分钟。

4.配料中所有材料混合均匀备用。取一个面团压成饼，包入适量椰蓉馅。

5.包成团收口朝下在案板上按扁。

6.擀成饼。

7.用刀在上面划几刀。

8.扭成卷装，摆入烤盘，最后发酵至2倍大。

9.表面刷蛋液，烤箱预热180度，中层25分钟左右。

10.烤好取出放在烤网上凉凉。

烹饪技巧

卷成卷后收口的面团一定要压在下方，不然烘焙后会随着面团变大而使卷卷张开，不成卷了哦。