小葱烧财鱼如何做好吃又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

财鱼 ：适量
香葱 ：约4两
泡水红辣椒 ：适量
姜粒 ：适量
干葱头 ：适量

辅料

韩国烧肉汁 ：适量
鸡精粉 ：适量
料酒 ：适量
黑胡椒 ：适量
香辣红油 ：适量
生抽 ：适量
味粉 ：适量
盐 ：适量
草狐 ：适量
老抽 ：适量
新鲜 ：适量
猪油 ：适量

具体步骤

1. 将鲜活财鱼宰杀后剁成块（如图中大小），备用。

2. 炒锅洗净，烧干净色拉油至6成油温，将备用的财鱼块放入快速拉油后倒出备用。

3. 锅内留少许余油，放入泡水红辣椒切粒，姜粒，新鲜干葱头粒。

4. 本地细小香葱约4两(注意是整条，烧好后便于取出)炒香，加入适量上汤，再加入拉油后的财鱼块，加入适量新鲜猪油，料酒，盖好锅盖用中火烧5分钟后，先用筷子取出小葱，再依次加入调味料：生抽、盐，韩国烧肉汁，老抽，味粉，鸡精粉，黑胡椒。

5. 尝好味道后落少许芡水收汁，最后浇入少许香辣红油起锅。起锅时加入少许新鲜小葱粒。拌花草，就搞定了。