酱烧豇豆茄子如何做好吃又美味
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
豇豆 :250g
陈醋 :适量
水 :适量
油 :适量
淀粉 :适量
豆瓣酱 :适量
生抽 :适量
酱烧豇豆茄子常见的一道家常菜,和普通炒茄子豇豆不一样,加入了酱香味十足的大酱,使得菜更加入味,酱香味十足,茄子细嫩,容易吸收汁水,本身不易入味的豇豆加入大酱,菜入味效果很好,吃起来咸香,嫩滑爽口,是一道很受欢迎的菜肴,老少皆宜。
主料
茄子 :2个豇豆 :250g
辅料
糖 :适量陈醋 :适量
水 :适量
油 :适量
淀粉 :适量
豆瓣酱 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1.豇豆这段洗净,茄子切块,放淡盐水里泡一下,略挤干水分
2.糖,醋,生抽,淀粉,水调成调味汁
3.豆瓣酱剪碎
4.锅内热油
5.倒入茄子豇豆翻炒均匀
6.加水
7.盖上锅盖,煮10分钟至豇豆熟透
8.加入调味汁和豆瓣酱,收汁即可
调味按个人喜好