下饭的酱爆三丁如何做好吃又美味
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
青椒 :30
杏鲍菇 :100
料酒 :适量
姜 :适量
油 :适量
小葱 :适量
蚝油 :适量
白糖 :适量
主料
胡萝卜 :80青椒 :30
杏鲍菇 :100
辅料
面酱 :适量料酒 :适量
姜 :适量
油 :适量
小葱 :适量
蚝油 :适量
白糖 :适量
1.杏鲍菇、青椒、胡萝卜摘洗干净。
2.杏鲍菇、青椒、胡萝卜切成丁。
3.起油锅,杏鲍菇、 胡萝卜入锅过油。
4.青椒 入锅过油后盛出。
5.用面酱、蚝油、白糖、料酒调好酱汁。
6.起油锅,大料入锅煸香后姜片入锅煸香。
7.关火,酱汁入锅炒。煸姜片的余温即可,否则酱汁容易炒老。
8.炒出酱香味,将杏鲍菇、青椒、胡萝卜丁 入锅,开火炒。
9.炒均匀即可出锅装盘。
1.面酱、蚝油都有盐的成分,加盐否视具体情况而定。2.酱汁不要炒过,过火的酱会发苦,影响菜品的口感。