准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
明虾 :
半斤 圆白菜 :
半颗 辅料
番茄 :
小的2个柠檬汁 :
酌量 青辣椒 :
2小根 橄榄油 :
少许老抽 :
少许盐 :
少许 味精 :
少许水 :
少许 具体步骤
1. 明虾泡热水(不要沸水),变色后剥皮,挑虾线。
2. 圆白菜洗净,手撕若干片。番茄洗净,切成薄片。青辣椒洗净,切好。
3. 热锅,放橄榄油。分别下白菜、番茄、辣椒,加入老抽,炒一会儿后,放入明虾。加水,焖一会儿。
4. 加盐,味精,可加少许糖,翻炒一会儿后起锅。
烹饪技巧
油若加的少,麻烦在白菜要炒熟些;虾仁泡热水后不会变形,不会卷起来,但是壳已经红了。