准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
藕 :
300猪
肉馅 :
250 辅料
鸡蛋 :
1个十三香 :
适量葱 :
适量面粉 :
适量泡打粉 :
适量 玉米淀粉 :
适量 花生油 :
适量香油 :
适量 具体步骤
1.准备材料。
2.葱剁末放入肉馅中。
3.加花生油、香油、十三香搅拌均匀。
4.粉类混合,打入鸡蛋,加水搅拌成粉浆。藕洗净切片。
5.两片藕之间放上肉馅压实。
6.把夹好肉馅的藕合放到粉浆中挂糊。
7.锅中放油烧热,放入藕合炸之两面焦黄。
8.出锅装盘。
烹饪技巧
1、猪肉馅里放上花椒水、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、盐提前腌制。2、腌制好的肉馅放入花生油、香油、十三香、葱末搅拌上浆做成藕合馅。