好吃的腌酱家常小咸菜如何做好吃又美味
准备时间:5分钟 烹饪时间:2小时
胡萝卜 :1根
青椒 :1个
香菜 :5根
耗油 :2勺
干辣椒 :3个
大蒜 :2个
一品鲜酱油 :200ml
冰糖 :6颗
姜 :6片
腌酱家常小咸菜是用黄瓜、胡萝卜以及青椒几种比较常见的蔬菜加工制作而成的,咸菜是日常生活中餐桌上经常可以见到的,一碗稀饭一个馒头配上一小碟咸菜,美味可口还很顶饱,制作的方法很简单,就是耗费时间比较多,需要有足够的耐心等待。
主料
黄瓜 :2000胡萝卜 :1根
青椒 :1个
香菜 :5根
辅料
白醋 :2勺耗油 :2勺
干辣椒 :3个
大蒜 :2个
一品鲜酱油 :200ml
冰糖 :6颗
姜 :6片
具体步骤
1.黄瓜和胡萝卜可以一起腌制1个小时左右
腐竹斜刀切宽条、香肠切薄片、西兰花洗净撕小朵
锅中烧开水,滴入数滴食油,加一点盐,倒入西兰花,焯烫至变色,捞起过冷河,沥干水分备用
锅中油热,倒入香肠,小火煸炒出油。
香肠拨一边,倒入洋葱和蒜瓣,炒出香味;混合香肠,炒匀。
倒入腐竹,大火炒匀。
淋入生抽,快速翻炒均匀。
倒入西兰花,炒匀。
3.倒入调制好的酱汁继续腌制
酱汁一定要凉透,腌菜做好后可以放玻璃瓶内,放入冰箱冷藏室,这样吃起来清爽可口