荷叶冬瓜鱼汤如何做好吃又美味
准备时间:10分钟 烹饪时间:2小时
莲子 :50g
鲩鱼 :500g
赤小豆 :50g
盐 :适量
鲜荷叶 :1片
新会陈皮 :1/3个
食用油 :适量
炎热的夏日是减肥的好季节,冬瓜荷叶又是夏季新鲜的食材,二者搭配既可以利水消肿,又可以补充身体流失的水分。煲汤过程中选用鲜鱼是因为这样汤清不油腻,更加爽口。需注意的是去除鲜鱼的腥气,再和冬瓜荷叶新品一起熬煮,味道鲜美、风味独特。夏日服用,清热消暑,老少皆宜
主料
冬瓜 :600g莲子 :50g
鲩鱼 :500g
赤小豆 :50g
辅料
姜 :3片盐 :适量
鲜荷叶 :1片
新会陈皮 :1/3个
食用油 :适量
具体步骤
1.赤小豆,莲子和陈皮先用水泡发;
2.冬瓜洗净,去籽,带皮切成滚刀状;
3. 鱼块用姜片和盐稍腌一下,然后下油锅煎一下;
4.倒入开水再次煮开;
5.然后把鱼汤转移至电饭煲中,加入冬瓜,莲子,赤小豆,陈皮以及洗净撕成块的鲜荷叶;
6.煲约一个半小时后,加盐调味即可!
煲冬瓜汤,不去皮消暑效果更好!