准备时间:
20分钟 烹饪时间:
10分钟主料
牛里脊 :
350 莴苣 :
50干红椒 :
10 辅料
生粉 :
适量料酒 :
适量盐 :
适量油 :
适量白糖 :
适量蚝油 :
适量白芝麻 :
适量 具体步骤
1.首先将莴苣切丝、干辣椒切丝、牛里脊肉切丝。
2.准备好牛肉,倒入少量蚝油,淋入适量料酒,加少许白糖拌匀,再加少许生粉,上浆,腌制十分钟。
3.准备小半锅油,烧至五成热,下入牛里脊肉,过油炸十秒捞出。
4.锅留底油,下入干辣椒煸香,再将牛里脊、莴苣倒入锅中,翻炒片刻,加少许盐调味,撒勺少许白芝麻,翻拌均匀,即可享用。
烹饪技巧
1、牛肉丝入油滑过后,炒出来非常嫩。2、喜欢辣口,可多放辣椒。