准备时间:
5分钟 烹饪时间:
15分钟主料
低粉 :
42蛋黄 :
3个褐色糖 :
12黑芝麻酱 :
18 豆浆 :
36麻油 :
24黑芝麻 :
12 辅料
蛋白 :
3个 白砂糖 :
54 玉米淀粉 :
6 具体步骤
1. 混合蛋黄,褐色糖,黑芝麻酱搅拌至非常均匀。加入豆浆,搅拌均匀。加入麻油,搅拌均匀。切拌入低粉和芝麻。
2. 蛋白打发到粗泡,加入糖和玉米淀粉,打发至干性
3. 分三次把2切拌入1,不要消泡
4. 倒入17CM戚风模具,放入预热到165C的烤箱内烤35分钟左右
5. 取出马上倒置。彻底放凉后脱模。