家常肉酱如何做好吃又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

猪肉末 ：1000
甜面酱 ：100
豆瓣酱 ：3大勺

辅料

糖 ：1勺
大蒜 ：3瓣
清水 ：小半碗
姜 ：3片
料酒 ：适量
葱 ：1段

具体步骤

1.将葱姜蒜切碎备用，尽量切的碎一些

2.锅内油烧热后，倒入肉馅儿，翻炒均匀，期间尽量将结块的肉粒戳散

3.倒入料酒炒匀

4.加入葱姜蒜末

5.翻炒出香味

6.倒入糖炒匀

7.加入甜面酱

8.和豆瓣酱

9.小火炒匀

10.倒入适量清水

11.炒匀并小火烧开即可出锅

12.用干净容器盛放，密封保存

烹饪技巧

1.做肉酱最好是使用干黄酱，家里现成儿用的只有豆瓣酱，所以就直接顺手用了；2.最后加些清水，是为了使最好的肉酱口感更好；如果是不加水的肉酱，口感上会发干发硬；