准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
青虾 :
1斤葱 :
半颗切成小段 姜 :
一小块切成丝蒜 :
4瓣剁碎干辣椒 :
剪成圈生抽酱油 :
1汤匙糖 :
2茶匙 醋 :
2茶匙放一起兑成汁豆油约 :
1两 辅料
具体步骤
1. 青虾一个一个的剪掉头、尾、须足,并用剪刀剪开背部剔除黑线,洗净后沥干水分或用厨房纸擦干。这步很费功夫,不过做好后吃起来就省事了;
2. 锅里放油,7成热时把虾倒入锅里爆炒,虾变红后再炒2分钟炒熟后盛到盘中;
3. 锅里留少量油,爆香葱姜蒜末,倒入调好的汁,烧开后倒入炒熟的虾翻炒,待汁收干变浓即可出锅。