准备时间:
无 烹饪时间:
60分钟主料
三文鱼排 :
适量 辅料
生姜 :
适量盐 :
适量黑胡椒 :
适量 具体步骤
1. 将鱼的两面均匀的抹上盐、黑胡椒,腌制15-20分钟;
2. 生姜切2毫米厚大片;
3. 锅里放一点橄榄油加热,姜片平铺在锅里;
4. 放入腌制好的鱼排;盖上锅盖,先中火干煎1.5-2分钟,然后打开将鱼和姜都翻个面,再盖盖子煎1.5-2分钟(此处以鱼排厚度为1.6厘米左右计算时间);
5. 打开盖子,大火两面各煎小半分钟即可。
烹饪技巧
三文鱼一定不要煎过了,否则很柴不好吃。