美味的清炖羊蝎子如何做好吃又美味
对于骨头汤大家应该很熟悉了吧，尤其是有个什么病病痛痛的，汤补是必然是食物，但是这也并不是没有科学依据的，骨头汤的确是大补的食物，可是会是这么简单吗？答案当然是不了，我们今天为大家准备的这道补品可是有很浓的中国特色的清炖羊蝎子
主料
羊蝎子 ：1整根辅料
白蔻 ：2颗姜 ：1块
大蒜 ：数瓣
香葱 ：适量
桂皮 ：1块
砂仁 ：1粒
茴香籽 ：1小撮
大葱 ：1根
干红辣椒 ：2个
花椒 ：1小撮
香味 ：2片
盐 ：适量
具体步骤
1.新鲜的羊蝎子洗净，剁成小块
2.入凉水锅，大火烧开
3.煮肉的时候，把所有调料准备好
4.水开，撇去浮沫
5.除盐以外的所有调料全部入锅，小火，盖上锅盖焖煮40分钟左右；用筷子能轻松插透肉厚的地方，放盐，10分钟，出锅。
6.撒上香菜或者香葱，食用
1.羊蝎子无需水焯，那样味道不及这个原汁原味的香；2.小火慢炖，出锅前再加盐，一是可以加速肉烂，二是不用过多摄入盐量；3.如果不喜欢清汤的滋味，出锅前半小时可同时放入盐和酱油，调色调味。
