早餐之果酱夹心土司如何做好吃又美味
准备时间:2小时 烹饪时间:30分钟
酵母 :3
水 :80
牛奶 :25
黄油 :30
蛋黄 :4个
盐 :3
高筋面粉 :250
细砂糖 :45
果酱夹心土司是一道具有西方特色的早餐,主要用到的食材是果酱还有面粉,果酱酸酸甜甜的滋味搭配上吐司的绵软之后,包裹在一起吃在嘴中真的是一种绝妙的享受呢,而且每一口都是惊喜,其中的营养价值也是非常高的呢,还在等什么呢,快来尝尝吧。
主料
奶粉 :8酵母 :3
水 :80
牛奶 :25
黄油 :30
蛋黄 :4个
盐 :3
高筋面粉 :250
细砂糖 :45
辅料
苹果酱 :适量具体步骤
1.黄油除外,将主料中的食材放入面包桶里,启动揉面程序揉面20分钟,然后放入黄油,再次揉面15分钟至扩展阶段。
2.取出搅拌刀,将面团揉圆,重新放入面包桶里。
3.盖上保鲜膜,启动酸奶发酵程序,将面团发酵至两倍大。
4.取出发酵好的面团,排气。
5.分成3等份,盖上保鲜膜,松弛15分钟。
6.分别擀开成长舌状,卷起。
7.放入450克的波纹不粘土司盒中。
8.盖上保鲜膜,放入烤箱,启动发酵程序,发至8分满时取出,去掉保鲜膜,盖上盖子。
9.放入预热好的烤箱中下层,上火190度,下火200度,烤35~40分钟,出炉立即脱模,用保鲜袋装着,冷却。
10.将土司切片后,夹上苹果酱,用模具印出即可。
1、4个蛋黄,大概50克。2、每个品牌的面粉吸水率不同,我用的是金象高筋粉,吸水率比较好。3、烘焙温度和时间仅供参考,请按自家烤箱脾性做调整。