准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
韭菜 :
100 豆腐干 :
100干香菇 :
6朵 辅料
具体步骤
1. 干香菇用温水泡发后,切成片。韭菜洗净切成段,豆腐干切成小片
2. 锅烧热后倒入油,下香菇片翻炒一会
3. 倒入豆腐干片,继续翻炒
4. 待香菇和豆腐干炒熟,倒入韭菜,翻炒均匀后即关火,再利用锅中余热翻炒几下
5. 调入盐炒匀即可
烹饪技巧
1、炒韭菜要急火快炒,做好的韭菜才会鲜嫩可口。如加热时间过长,韭菜的香气口感都会大打折扣2、做好的韭菜要一次吃完,不要剩下。熟韭菜放置时间过长会产生大量的亚硝酸盐,对身体有害,所以一定不要吃剩韭菜