香气浓郁的红蓝叶咸饼仔如何做好吃又美味
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
糯米粉 :
花生 :
叉烧 :
南乳 :至少一块
猪肉 :
虾米 :
糖 :少许
酱油 :少许
油 :少许
主料
红蓝叶 :糯米粉 :
花生 :
叉烧 :
南乳 :至少一块
猪肉 :
虾米 :
辅料
盐 :少许糖 :少许
酱油 :少许
油 :少许
具体步骤
1.首先把材料洗干净。将猪肉、叉烧、虾米切粒;红蓝叶切碎?放小盆里加入辅料:油、酱油、盐、糖还有南乳。南乳本身就比较咸?所以盐跟酱油不能过量。搅拌好就加入糯米粉。一边搅拌一边加水(不好意思过程忘了拍
2.和面加水的量是把馅料跟糯米粉搅拌到如果用手拈起来会慢慢往下掉,不成形。油加多些,这样就不粘手,然后一小坨 一小坨的弄圆放到碟子上。隔水大火蒸熟。
3.这就是和面搅拌好直接蒸的成品。
4.这就是放凉后的状态。这个咸饼的特点是要放凉了?这样会较煮之前硬些。刚好能拿起来,不过还是塌塌的,这样口感才正!
5.这款是图一蒸熟后的效果。在搅拌好的面团上直接洒了些馅料。
没什么技巧的?就是把这些材料全和一起。搅拌均匀。放一盘子上铺平填满盘子?整一盘出来也行。像我这次一个一个小饼也行,隔水蒸熟即可。