准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
鸡脯肉 :
适量 榨菜 :
适量青红椒 :
适量 姜 :
适量蒜 :
适量干红椒 :
适量 辅料
生抽 :
适量鸡精 :
适量糖 :
适量料酒 :
适量鸡蛋清 :
适量 具体步骤
1. 鸡脯肉、榨菜、青红椒全部切成黄豆粒,生姜、蒜切碎,干红椒切节
2. 将鸡脯肉用生抽、鸡精、糖、料酒、鸡蛋清抓腌均匀,放置十分钟
3. 锅内热油,六成热时,倒入鸡丁迅速炒散,待鸡肉一发白立刻盛起备用
4. 锅内热油,依次下入干红椒、姜、蒜、榨菜,青红椒,炒至发干,倒入鸡丁,调入鸡精,炒匀即 可起锅
烹饪技巧
:榨菜比较咸,所以这道菜可以不放盐了。