独特的光酥饼如何做好吃又美味
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
蛋液 :15
高筋粉 :100
泡打粉 :3
食用油 :20
白糖 :70
小苏打 :1
光酥饼是一道岭南地区的传统小吃。因为光酥饼的口感松软,比较干爽,独具风味。经常食用光酥饼能够健脑益智,保护我们的肝脏,预防动脉硬化,同时还能预防癌症,延缓衰老。光酥饼对于一般人都可以食用,对于有偏食症的患者特别适合。但是对于有肾病和胆固醇过高的患者来说要忌食。
主料
牛奶 :55蛋液 :15
高筋粉 :100
辅料
低筋粉 :50泡打粉 :3
食用油 :20
白糖 :70
小苏打 :1
1.高粉和低粉放入碗里
2.加入泡打粉和小苏打拌匀
3.加入十五克蛋液
4.加入七十克白糖
5.加入牛奶
6.搅成面糊,静止半小时,为了防止变硬,盖上保鲜膜.
7.半小时后
8.在烤盘里撒些干面粉,手上沾上面粉。揪出面团,和成小圆饼
9.在小圆饼上再撒些面粉,烤箱160度,十五分钟。
10.很喜欢的一款饼。
做饼的时候,手上要沾些面粉,不然面糊太沾手了。