喷香的云腿节瓜汤如何做好吃又美味
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
云腿 :30
白糖 :3
鸡粉 :3
油 :适量
葱花 :3
料酒 :少许
清鸡汤 :150ml
水发野生香菇 :20
喷香的云腿节瓜汤是一道美味又营养的菜品。节瓜和云腿的搭配,色泽好,口感酥软。又因为清鸡汤的熬制,使得该菜汤上浮着一层油,美味但不腻。很利于补充人身体内的维生素和能量。是一道补身体的汤。因为加入野生蘑菇的原因,使得该汤格外的喷香。
主料
节瓜 :200云腿 :30
辅料
盐 :适量白糖 :3
鸡粉 :3
油 :适量
葱花 :3
料酒 :少许
清鸡汤 :150ml
水发野生香菇 :20
具体步骤
1.准备好汤料食材。
2.将云腿切片,片厚约1毫米大小,备用。
3.节瓜刨皮后,也切成厚约2毫米大小与火腿片面积相仿的瓜片,水发香菇在挤干水分后,纵切成条状。
4.用小煮锅,加入4碗清水(约600毫升),再把水发香菇的泡水,倒入。
5.加入清鸡汤,再用中火,将汤水煮开。
6.在煮开后,倒入云腿片、香菇条,煮开,改小火,煮10分钟后,加入鸡粉、白糖和料酒调味,不用再加盐了,云腿中已经有咸味。
7.改中火,倒入节瓜片,煮至瓜片呈透明状态(约2分钟),撒入葱花,即可出锅装碗。
8.出锅装碗,稍加整理即成。
1、没节瓜,可改用冬瓜替代。2、如果购买的云腿表面呈溢油状态,可以先行氽水30秒,消除异味后,再进行熬汤。