准备时间:
2小时 烹饪时间:
2小时酸辣白萝卜是一种从小吃到大,而且吃不腻的传统菜肴,它很开胃,一般孕妇很爱吃,虽然说味道很好,但不宜多吃,毕竟是腌制一段时间的,不是很新鲜。酸辣白萝卜对人体也有各种好处,比如说它不但有明目、降血糖、养胃的好处,而且还能帮助老人助消化、强身健体。
主料
白萝卜 :
1根 辅料
油 :
适量盐 :
适量 花椒 :
适量生抽 :
适量老醋 :
适量辣椒面 :
适量白糖 :
适量 具体步骤
1.白萝卜洗净,均匀撒上盐,腌制一晚;
2.挤干水分,放入辣椒面,盐,老醋,生抽,白糖;
3.锅中加油,放入花椒,小火炸至焦糊;
4.倒入白萝卜中;
5.拌匀即可。
烹饪技巧
白萝卜用盐腌制,去除涩味;花椒小火慢炸,炸糊。