准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
土豆 :
300 茄子 :
300 青椒 :
200 辅料
老抽 :
适量生抽 :
适量生粉 :
适量糖 :
适量油 :
适量 具体步骤
1.把青椒内的籽去除,洗净后切块
2.起油锅倒入青椒
3.炒至青椒表面起皮,然后取出待用
4.再入油锅,倒入茄子
5.炒至茄子有七分熟,然后取出待用
6.最后起油锅,倒入土豆块
7.炒至土豆表面金黄,能用筷子插入
8.把前面炒好的青椒和茄子加入锅子里
9.加入适量的生抽
10.再加一点老抽
11.加一点糖
12.再加入适量的清水
13.煮三分钟后加点生粉水煮沸即可起锅了
烹饪技巧
如果怕辣可以把青椒内白色部份全部除掉土豆块切不可太大,要不然煮的时候太久