如何做好吃又美味，好吃的蘑菇肉丝

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

蘑菇做菜如果炒了老了会特别不好吃，但是火候把握得当，会发挥出蘑菇应有的鲜美。蘑菇肉丝是经常做的一道家常菜，小块的蘑菇和细细的肉丝，夹起来尝一口，确实很美味。我做这道菜已经做到炉火纯青的地步了，因此经常做来招待客人，还会将做法告诉喜欢这道菜的朋友，与大家一起分享做菜的喜悦。

主料

猪肉 ：500
蘑菇 ：300

辅料

淀粉 ：适量
葱 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
食用油 ：适量

具体步骤

肉切丝，蘑菇洗净切成片。沥干水，备用。

油锅加热，放入事先切好的生猪肉丝。此时也可放小量的葱花爆出香味。

待猪肉七八成熟时，加入洗好沥干的蘑菇片，加盐、鸡精翻炒，并加盖轻火三分钟

加入葱花，稍作翻炒，即可出锅。

烹饪技巧

肉片可以事先用水淀粉搅拌，这样炒出来的肉比较鲜嫩。